三七菜最佳食用方法及步骤详解

三七菜是一种生长在高海拔地区的野生蔬菜，被誉为“高山神仙菜”，因其营养丰富、口感鲜美，备受喜爱。不过，由于其口感稍微有点苦涩，很多人不知道该如何食用。今天，我们就来分享一下三七菜怎么吃最好的窍门，并附上视频教程，希望对大家有所帮助。

一、准备工作

我们需要准备好三七菜和一些调料。三七菜要选新鲜嫩绿、无虫无斑的，洗净后用开水焯一下。调料可以根据个人口味来选择，比如酱油、醋、味精、蒜末、姜末、花椒粉等等。这些调料可以激发三七菜的风味，也可以掩盖其苦涩味。

二、烹饪方法

1. 清炒三七菜

将焯好水的三七菜放入锅中，加少量食用油，用中火翻炒，炒至变色后加入调料，继续翻炒几分钟即可。此时的三七菜口感嫩绿，清香扑鼻，非常开胃。

2. 烩三七菜

将焯好水的三七菜放入锅中，加入适量清水，再加入调料，用大火烧开后转小火烩煮，直至三七菜变软烂，汤汁变浓稠即可。这种方法能够充分保留三七菜的营养成分，而且口感更加鲜美。

3. 煮三七汤

将焯好水的三七菜和适量的瘦肉一同放入锅中，加入清水，烧开后转小火煮熟即可。这种方法能够补气养血、滋阴润燥，适合一些体虚的人食用。

三、食用技巧

1. 配合肉类食用

由于三七菜口感稍微有点苦涩，可以搭配一些肉类食物一起食用，比如瘦肉、鸡肉、鸭肉等等。肉类的鲜味可以中和三七菜的苦涩味，让口感更加丰富。

2. 搭配豆腐食用

三七菜和豆腐一起食用也是不错的选择。豆腐的嫩滑口感能够中和三七菜的苦涩味，而且还能增加蛋白质的摄入量，非常健康。

3. 配合酸味调料食用

如果你不喜欢三七菜的苦涩味，可以选择加入一些酸味调料，比如醋、柠檬汁等等。酸味能够中和苦涩味，让口感更加清爽。

四、视频教程

下面是一段三七菜的烹饪视频，希望能够对大家有所帮助。

三七菜作为一种野生蔬菜，营养价值很高，不过其口感稍微有点苦涩，很多人不知道该如何食用。通过本文的介绍，相信大家已经了解到了三七菜的烹饪方法和食用技巧，希望能够帮助大家更好地享用这种美味的蔬菜。